Bánh kem chanh tự tay bạn làm

Nguyên liệu làm bánh kem chanh:
- 4 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén nước chanh
- 1 chén sữa đặc
- 2 chén bánh quy
- 5 muỗng canh bơ không muối
- 1 chén kem tươi
- 1/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani

Bước 1:
Đầu tiên, các ấy nạo vỏ chanh rồi vắt lấy nước.

Bước 2:
Đập trứng ra bát lấy lòng đỏ rồi đánh bông lên khoảng 2 phút. Cho thêm sữa đặc, nước chanh rồi tiếp tục đánh bông, để hỗn hợp nơi thoáng mát khoảng 30 phút.

Bước 3:
Bánh quy xay nhuyễn cho ra khay thủy tinh trải đều bề mặt.

Bước 4:
Đun bơ tan chảy rồi đổ lên trên lớp bánh quy, láng đều và nén chặt. Cho vào lò nướng cho đến khi bánh có mùi thơm và màu nâu vàng nướng khoảng 13 phút.

Bước 5:
Cho tiếp hỗn hợp trứng đổ lên trên, nướng tiếp 15-20 phút. Để bánh mát khoảng 1 tiếng rồi bọc nilon cho vào tủ lạnh để khoảng 3 tiếng.

Bước 6:
Trong khi đó, bạn đánh kem tươi với đường, vani cho bông lên.
Cho bánh ra khỏi tủ lạnh thôi nào.
Cắt bánh ra và cho chút kem tươi lên trên.

Đăng bởi Wlike.vn - 04 666 085 71

Bánh takoyaki (bánh bạch tuộc)

NGUYÊN LIỆU:

- VỎ BÁNH:

1 cup bột mì thường
1 muỗng canh bột bắp
2 trứng gà 2 cups nước
1muỗng cà phê bột dashi hoặc bột nêm gà
3muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê đường cát

- CÁCH LÀM:

-Trộn đều 2 thứ bột và đường cho vào tô
-cho trứng +bột nêm+1/2 nước trong công thức vào tô bột dùng phới quậy cho hỗn hợp hòa đều và mịn
-khi hỗn hợp bột mịn thì vừa quậy vừa cho phần nước tương và hết phần nước còn lại vào quậy tiếp cho đều
-Lấy cling wrap bọc tô bột lại để vào tủ lạnh nửa tiếng
Trong lúc để bột nghỉ thì làm nhân

NGUYÊN LIỆU NHÂN BÁNH:

- khỏang 1 chén bạch tuột luộc chin xắt hạt lựu
- 1 bó hành lá xắt nhỏ
- 2 muỗng canh gừng chua ngọt xắt nhỏ (có thể tự làm Gừng gọt vỏ xắt lát trụng qua nước sôi cho bớt cay vắt ráo ,pha nước dấm đường chua chua ngọt ngọt cho gừng vào ngâm khỏang vài giờ là dùng được ,nếu muốn gừng có màu đỏ thì nhỏ vào nước dấm đường 1,2 giọt màu đỏ )
- 1 chén bắp cải xắt nhỏ -nửa chén tôm khô ngâm mềm xắt nhỏ(mình không thích tôm khô nên cho thịt hun khói) -một nắm tenkasu

Tất cả trộn đều

CÁCH ĐỔ BÁNH:

* Làm nóng và quyét dầu vào khuôn
* đổ bột vào ½ khuôn * cho nhân vào
* Đổ tiếp bột phủ lên nhân tràn đầy khuôn
* để yên bột khỏang 2-3 phút thì bắt đầu lật bánh
* Dùng 2 que xiên tách bột dính ở thành khuôn cuộn vào bên trong khuôn thành những viên bánh tròn
* Làm từng khuôn cho đến hết
* có thể cho thêm dầu vào từng khuôn để phần ngòai vỏ bánh được dòn
*sau đó chỉ việc lật viên bánh cho đều đến khi bánh vàng dòn
* cho bánh ra dĩa ăn rưới sốt mayonnaise và sốt okonomiyaki lên trên rắc thêm cá bào …Dùng nóng…Bánh ngon vì vỏ bánh nóng dòn mà bên trong nhân mềm thơm hoà quyện với hương vị đậm đà của sốt ăn no mà không ngán

Đăng bởi CSKH - WLIKE - 0963.403.093

Quẩy chiên giòn Churros - món ăn đến từ Tây Ban Nha và nó ở ngay trong bếp nhà bạn

Xốp giòn món quẩy chiên Churros từ Tây Ban Nha. Bạn có thể tự làm món ăn này ngay trong chính gian bếp của bạn, đó là một điều kỳ lạ đúng không? Nhưng mà nó đơn giản lắm :) Hãy cũng chúng tôi thực hiện nó nhé.
Nguyên liệu sau để làm món quẩy chiên Churros:
- 250ml nước
- 1/2 thìa cafe muối
- 135g bột mì
- 6g đường
- 30ml dầu ăn

(( Xốt chocolate ăn kèm ))

- 40g chocolate đen
- 60ml kem tươi
- 9g đường

(( Đường phủ bánh ))

- 50g đường xay mịn
- 1,5 thìa cafe bột quế

Cách Làm:

Bước 1: Trộn đều đường và bột quế.

Đun hỗn hợp gồm nước, muối, đường, dầu ăn lửa vừa đến khi thấy bên viền nồi sủi bọt nhỏ thì trút bột mì vào và trộn đều, nhanh tay đến khi hỗn hợp mịn quyện thành 1 khối không dính vào nồi thì tắt bếp.

Bước 2: Nhấc nồi ra và tiếp tục đảo trộn đều cho nguội một chút. Ủ bột trong 10 phút.
Để hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Sử dụng đui bắt kem to để bánh có kích thước to sẽ ngon và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Đợi dầu nóng mới nặn bột vào chiên và chiên ngập dầu. Khi bánh trở vàng nâu thì bánh đã chín,vớt bánh ra, lăn bánh qua hỗn hợp đường quế.

Bước 4: Làm xốt chocolate:

Chưng kem tươi trong một nồi nhỏ. Khi thấy kem tươi ấm nóng thì cho chocolate bẻ vụn và đường vào quậy đều tay, lửa nhỏ.

Đến khi chocolate tan ra hoàn toàn và mịn mượt là được.

Khi ăn bạn chấm quẩy vào xốt chocolate ăn kèm nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đăng bởi CSKH - WLIKE - 0963.403.093

Đố các bạn biết bột mỳ và bánh canh sẽ tạo ra cái gì???

Bột mì làm bánh canh đem nấu với tôm, cua, ghẹ hay thịt heo, giò móng, ngon, nhanh và rất dễ nấu… là một món ăn phổ biến của miền Trung – Huế. Bánh canh làm từ bột mì là một cách làm đặc biệt của người miền Trung, cho sợi bánh khẩu vị riêng biệt: thơm, dai khác với làm bằng bột gạo hay bột sắn. Trong khi nấu nước dùng thì bạn nhồi bột, cán bột, cắt bột mì thành sợi bánh canh, nước dùng sôi, nêm nếm vừa khẩu vị thì thả sợi bánh vô. Hãy cùng thử và thưởng thức tô bánh canh bột mì bạn nhé.

Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng Meizan (chừa 1 ít để làm bột áo).
- 200g nước ấm.
- 5g muối (1 thìa cà phê).
- Xương heo, hành tây, gia vị… (nấu nước dùng).
-Tôm, Mực, Cua, Giò heo … tuỳ sở thích.
- Hành lá, tiêu, ớt, ngò thơm, …

Cách làm
- Trộn bột mì và muối với nhau.

- Cho nước vô từ từ, nhồi thật kỹ khoảng 5 phút cho khối bột dẻo, mặt bột hơi khô là được. Vắt bột thành từng nắm tay.
- Rắc bột áo lên thớt, cáng mỏng khối bột ra, rắc ít bột mì lên bề mặt bột đã cán mỏng để không dinh. Cán xong, xếp chồng khoảng 3 – 4 lớp lên nhau rồi cắt sợi khoảng 5mm, phủ thêm ít bột mì để chống dính rồi trải đều ra rổ.
- Nấu nước dùng: Ninh xương heo để lấy nước dùng, thêm vài củ hành tây vào để tăng hương vị thơm và vị ngọt của nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm vào nấm rơm, nấm đông cô (nếu thích).
- Nước dùng đủ vị, nóng già, cho sợi bánh canh bột mì vào, để khoảng 10 phút, thấy cọng mì mềm là được. Tô bánh canh có màu nước dùng đục đặc trưng của bánh canh bột mì nhưng rất thơm ngon.

Đăng bởi CSKH - WLIKE - 0963.403.093